Kultura popularna a elita: przemyślenia nad wartością kulturową.

Streetwear jako kulturowe zjawisko: moda spotyka sztukę.

Antocyjany są zwłaszcza odpowiedzialne za czerwony kolor w winie. Antocyjany odnajdują się w przeróżnych owocach, pełniąc pokrewną funkcję. Ten związek syntetyczny znajduje się w zewnętrznej powłoce skórki winogrona oraz w trakcie procesu maceracji jest eliminowany przed taninami. Większość soków z winogron (w tym z czarnych winogron) są bezbarwne, tak że maceracja to ważny proces w procesie nadania odcienia winu. Są odmiany Vitis vinifera, które klasyfikuje się jako teinturier, bo już ich sok jest odcienia czerwonego. W największym stopniu znanymi są Bouschet, Saperavi i Dunkelfelder. Odmiany te są jednakże wyjątkiem, co potwierdza wina. W niektórych okazjach winiarze wprowadzają małe ilości tych odmian w celu zwiększenia czerwonego koloru swoich win. Odcień czerwony bądź różowy, zależy w pełni, od sposobu, w jaki się wydobywa antocyjany ze skórki winogrona w procesie fermentacji. Antocyjany są wspólnotą glikozyd. W momencie maceracji proporcja antocyjan lazurowych zmienia się na barwy od purpurowego po pomarańczowy. W młodych winach kolor zawdzięcza się po największej części antocyjanom.
1. Zobacz teraz

2. Kliknij dla szczegółów

3. Dowiedz się teraz

4. Znajdź więcej
Teatry świata: od tradycyjnego kabuki do nowoczesnych eksperymentów scenicznych.

Comments are closed.

Jakie zastosowanie p

Bentonitowe maty - dlaczego warto ich używać na budowach Różnego rodzaju ...

Czemu u wielu osób

Dlaczego u wielu osób zaczynają wypadać włosy Nadmierne wypadanie włosów - ...

Czy Polska skorzysta

Prawda jest taka, że polityka to jedno wielkie bagno - ...

Zainteresuj się zak

Częste treningi Trening jest na pewno bardzo ważnym szczegółem jakiegokolwiek sportu. ...

Jak wybrać idealną

Które telefony komórkowe są najlepszym wyborem? Zainteresowanym tym, aby po prostu ...